ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий технический регламент устанавливает обязательные для применения и исполнения на таможенной территории Евразийского экономического союза (далее - Союз) требования к продуктам убоя сельскохозяйственной птицы и продукции их переработки, выпускаемым в обращение на таможенной территории Союза, требования к процессам их производства, хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке продуктов убоя птицы и продукции их переработки для обеспечения их свободного перемещения.

Настоящий технический регламент Таможенного союза распространяется на:

Продукты убоя сельскохозяйственной птицы и продукция их переработки:

• мясо птицы

• субпродукты птицы

• жиры птицы пищевые (жир-сырец, жир топленый)

• мясо птицы механической обвалки

• кость птицы пищевая и продукты ее переработки

• кожа птицы

• сырье коллагенсодержащее птицы и продукты его переработки

• полуфабрикаты из мяса (субпродуктов) птицы

• кулинарные продукты из мяса (субпродуктов) птицы

• колбасные изделия из мяса (субпродуктов) птицы

• продукты из мяса (субпродуктов) птицы

• консервы из мяса (субпродуктов) птицы

• продукты сухие из мяса птицы

• белок птичий пищевой сухой и продукты на его основе

• бульоны

• продукты убоя птицы для детского питания

• продукция из мяса птицы для детского питания

Процессы производства, хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации продуктов убоя птицы и продукции их переработки

ВИДЫ ИСПЫТАНИЙ (показатели)

Настоящий технический регламент ТС с учетом степени риска причинения вреда устанавливает минимально необходимые требования к продукции, выполнение которых обеспечивает:

▷