ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей продуктов убоя и мясной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на продукты убоя и мясную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза, а также процессы их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.

Настоящий технический регламент Таможенного союза распространяется на:

Продукты убоя и мясная продукция:

• мясо

• субпродукты

• кровь и продукты ее переработки

• кость и продукты ее переработки

• мясо механической обвалки (до обвалки)

• сырье кишечное

• сырье коллагенсодержащее и продукты его переработки (в том числе желатин)

• мясные и мясосодержащие продукты из мяса

• мясные и мясосодержащие колбасные изделия

• мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия

• мясные и мясосодержащие консервы

• бульоны мясные и мясосодержащие

• сухие мясные и мясосодержащие продукты

• продукты из шпика

• продукты убоя для детского питания

• мясная продукция для детского питания

Процессы производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации продуктов убоя и мясной продукции

ВИДЫ ИСПЫТАНИЙ (показатели)

Настоящий технический регламент ТС с учетом степени риска причинения вреда устанавливает минимально необходимые требования к продукции, выполнение которых обеспечивает:

▷